目前日期文章:201202 (3)

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the wall  

一片藍的牆上有好多藍色的魚,在藍色的天空下,自由自在。

嗯,有幾隻魚從這片海中跳跑了呢。


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黑皮肉丸1.jpg  

吃完了台中的吳記,雖然是我愛的脆皮肉丸,但是並沒有驚艷的感覺。上一次跟朋友到嘉義去玩,朋友提到嘉義也有脆皮肉丸,只是上次時間緊,行程多,來不及去吃一下,這天趁著天氣好,到嘉義遊玩的時候,再來拜訪這號稱個頭特大的【黑皮酥皮肉圓】

這天晚上七點半左右到達店裡,店裡的客人稀稀落落,心中感覺不妙...是不是地雷啊??先看看菜單,兩種價位,漢堡肉圓40元,巨無霸海鮮90元,先試看看漢堡肉圓好了,再加點一份脆皮蝦捲,好,等著肉圓上桌了。蝦捲先上,炸得似乎有點過於焦黑,醬油膏攪扮著芥茉醬,先試一小口....【好啊!!!!!!】好吃啊~~~~雖然口感跟台南的蝦捲不同,但是冠上好吃這兩字絕不為過啊。酥脆的外皮,輕輕一咬就碎成千百碎片,麵皮有點焦香味,內餡有濃濃的鮮蝦味,蝦子並沒有打成漿,還可以吃到鮮蝦的彈脆!!好吃啊!!!令人開始期待肉圓的上桌了。

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DSC01018.jpg  

每次,懷念起脆皮肉丸,就得要往彰化跑,現在,台中也有脆皮肉丸啦( 謎之聲:人家早就有在賣了啊~~ )

位於台中市北屯區的吳記肉丸,很囂張地在門口的看板打上【不好吃免錢】,通常這麼囂張的店家都有兩把刷子,趕快進來去試看看。為了避免地雷踩得太大力,小羊先點一顆肉丸跟一碗香菇肉湯來試看看,從外表看起來,這顆的的確確可以稱為脆皮肉丸無誤,淋上店家的辣醬,咬上一口,嗯~~甜醬就是淡淡的甜,辣將就是單純的辣,就香味跟層次來說,這兩種醬料都有點令人小失望,但是就肉丸本身而言,真的是無可挑剔。酥脆的外皮口感挺不賴的,即使淋上醬汁咬起來仍是酥脆帶勁,讚。內餡除了事先醃過的豬肉條外,還有爽口的竹筍丁增添口感的變化,再加上數量不少的青蔥,味道很不錯,我想即使不淋上店家製的甜醬跟辣醬,單吃肉丸都是味道十足。肉丸的個頭也不算小,以一個三十塊的收費,算是相當合理,值得推薦啊。吃完一顆再加點一顆,兩顆就吃飽飽啊。

香菇肉湯....老闆??你們家是不是瓦斯費欠費啊??湯溫溫的,並不燙口~~令人好難過啊,這麼寒冷的冬天,竟然沒有暖呼呼的熱湯,大失所望。湯品裡除了香菇,還有事先裹了太白粉的赤肉,口感滑溜,是我喜歡的,還有菜頭跟豬腸,料是蠻豐富的,可惜湯不夠熱,真的很可惜啊~~~。

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