小羊的羊仔隊日記

北越風情之河內的最終篇來些美食吧。

好幾年前第一次到越南，對於南越那種濃郁口感的河粉一直難以忘懷，本以為這次到北越也能夠一解數年以來的相思，沒想到北越這裡的河粉走清淡風，河粉一上桌原本有點失望，但仔細瞧瞧內容卻有不少驚喜。北越牛肉河粉的河粉先在滾燙的湯水中過個水就隨即撈起，麵條Q而不爛，牛肉是用現切的生牛肉，舖在剛剛瀝起的河粉上，淋上熱湯讓牛肉處於五到七分熟的粉紅狀態，牛肉十分軟嫩，這牛肉的吃法有點類似台南府城的牛肉湯，美味可口。擠些金桔汁入湯碗中，原本就清淡的湯頭更顯爽口，不同於南越的濃郁口感，北越的清爽風河粉一樣令人難忘。

這是一家開在老街的老店，店名1928，指的是這家店(建築)是在1928年就蓋好了，點菜單上看不懂的菜，只知道是魚的料理，一上桌還真是漂亮，各式的魚肉堆成金字塔，叫人不知該從何下手吃他，不同口感的魚肉搭配在一起其實並不賴，只是吃完這盤菜說真的不曉得自己吃了些什麼魚。甜點選的是布丁，跟台灣的布丁不同，這裡的布丁吃起來比較像糕點，加上疊在上頭的冰淇淋，看起來十分豪華，口感不錯。

到越南怎麼可以不喝道地的越南咖啡呢?為了找到一家道地的越南咖啡我們可是找了許多家咖啡廳才找到，大部份賣的都己經是美式咖啡了。咖啡杯底下是煉乳，上頭的銅杯裡裝的是磨好的咖啡粉，讓熱水在咖啡粉中流竄，再慢慢滴入煉乳杯中，喝起來竟有些許摩卡的味道呢。想喝冰的，再把攪拌好的越南咖啡倒到放滿冰塊的杯子中就完成了冰越南咖啡囉。好喝喔。

越南春捲和台式、泰式都不一樣，很小很迷你，外皮十分酥脆，裡頭包的餡料都切得非常地細碎，說實在吃不太出來裡頭到底包了些什麼，但是口感一流，重點是每一家做的地一樣酥脆，一樣吃不出來裡頭包的是什麼。