小羊的羊仔隊日記

 

肉丸可說是小羊最喜歡的台灣小吃，所以不管到那一個鄉鎮，只要有肉丸這個選項，通常都會是我優先考慮的食物，除非有比肉丸更有名的特產，不然小羊選的都是肉丸，但，小羊並不愛蒸的肉丸，那口感太令人不過癮了。

而台灣有名油炸的肉丸，大部份都是集中在中部，特別是彰化縣市，當然其他地方也有很優的，但是小羊心目中的第一名，還是彰化的北門口肉丸。小羊一直到當兵的時候，才在軍中同袍的介紹下吃到這北門口肉丸，不同於其他肉丸都是用【泡】熱油的做法，北門口的肉丸是用炸的，外皮酥脆的口感還是這輩子第一次吃到，而且也是到目前為止唯一吃到的，這酥脆的外皮並不是因為泡油泡太久而變硬，而是老闆用高溫的油炸，快速炸乾外皮的水份，真的很特別，為了能好好品嚐這酥脆的外皮，最好在老闆送來肉丸之時，馬上嗑，以免外皮在醬汁的作用下變軟了，除了外皮特別外，這裡的肉丸分成兩種，【香菇肉丸】跟【干貝肉丸】，香茹肉丸裡頭除了香菇以外，還有一顆烏蛋、豬肉片，一粒35，而一顆要價70元的干貝肉丸，說實在小羊也沒吃過，但是光聽那名稱就讓人口水直流，或許等小羊那天發達了，再去嗑他個兩粒。

這裡的醬汁有點偏甜，建議要澆上些辣醬，才不會甜得膩。同時店內還有些湯品，小羊沒有喝過，因為我的肚子都必需留給這好吃的肉丸才行。

 

就在火車站附近的巷子裡，到彰化千萬不要錯過喔

滾燙的熱油，跟外面一般肉丸店用熱油泡熟不一樣

肉丸很大一顆，十分飽滿

店面沒裝潢，但重點是好吃，連在地人都推薦喔

  

傻V很久沒出現了，每次到彰化出差必吃，北門口肉丸，好吃好吃。