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北越風情之河內的最終篇來些美食吧。

好幾年前第一次到越南,對於南越那種濃郁口感的河粉一直難以忘懷,本以為這次到北越也能夠一解數年以來的相思,沒想到北越這裡的河粉走清淡風,河粉一上桌原本有點失望,但仔細瞧瞧內容卻有不少驚喜。北越牛肉河粉的河粉先在滾燙的湯水中過個水就隨即撈起,麵條Q而不爛,牛肉是用現切的生牛肉,舖在剛剛瀝起的河粉上,淋上熱湯讓牛肉處於五到七分熟的粉紅狀態,牛肉十分軟嫩,這牛肉的吃法有點類似台南府城的牛肉湯,美味可口。擠些金桔汁入湯碗中,原本就清淡的湯頭更顯爽口,不同於南越的濃郁口感,北越的清爽風河粉一樣令人難忘。

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這是一家開在老街的老店,店名1928,指的是這家店(建築)是在1928年就蓋好了,點菜單上看不懂的菜,只知道是魚的料理,一上桌還真是漂亮,各式的魚肉堆成金字塔,叫人不知該從何下手吃他,不同口感的魚肉搭配在一起其實並不賴,只是吃完這盤菜說真的不曉得自己吃了些什麼魚。甜點選的是布丁,跟台灣的布丁不同,這裡的布丁吃起來比較像糕點,加上疊在上頭的冰淇淋,看起來十分豪華,口感不錯。

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到越南怎麼可以不喝道地的越南咖啡呢?為了找到一家道地的越南咖啡我們可是找了許多家咖啡廳才找到,大部份賣的都己經是美式咖啡了。咖啡杯底下是煉乳,上頭的銅杯裡裝的是磨好的咖啡粉,讓熱水在咖啡粉中流竄,再慢慢滴入煉乳杯中,喝起來竟有些許摩卡的味道呢。想喝冰的,再把攪拌好的越南咖啡倒到放滿冰塊的杯子中就完成了冰越南咖啡囉。好喝喔。

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越南春捲和台式、泰式都不一樣,很小很迷你,外皮十分酥脆,裡頭包的餡料都切得非常地細碎,說實在吃不太出來裡頭到底包了些什麼,但是口感一流,重點是每一家做的地一樣酥脆,一樣吃不出來裡頭包的是什麼。

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小羊的羊仔隊日記

yang0902 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • 焦糖
  • 羊肉還透光

    你拍美食拍得很好,你是旅遊記者嗎?
  • 那個明明是牛肉...真壞心耶~~
    我不是旅遊記者,我是羊仔隊
    第一次有人說我拍得好耶~~超感動的~~

    yang0902 於 2009/02/07 10:16 回覆

  • Hoffman
  • 那我是第2個說你拍得好,你有何打算?請我吃飯?抑或...
  • 抑或你烹煮個一桌請所有羊仔隊大吃一頓?

    yang0902 於 2009/02/07 14:44 回覆

  • 佶也
  • 佶也
    還沒吃過越南食物呢
  • 如果不去想說這食物是在經過怎樣的衛生環境下處理的
    說實在,還真的蠻好吃的...
    台北市永康街裡頭就有好吃的越南料理喔

    yang0902 於 2009/02/08 01:18 回覆

  • Hoffman Towski
  • 那是沒問題,只是現在家太小廚房也小不容易辦大聚會,但還是很歡迎2~4個脫隊羊仔光臨
  • 有要過去會提前通知,請照價收費喔

    yang0902 於 2009/02/08 10:42 回覆

  • naoli
  • 雖然不吃牛肉,但是河粉看起來很好吃啊
  • 也有雞肉河粉,味道更清淡些喔

    yang0902 於 2009/02/08 13:34 回覆

  • Hoffman Towski
  • BlogAD這家的獲利會比較快也比較輕鬆入袋沒騙你
  • 嗯~~了解~~我會去試看看

    yang0902 於 2009/02/09 21:49 回覆

  • askatree
  • 拍的超專業的 不愧是我們的狗仔大哥
    看了好想吃啊 拍出味道來了啦!!! 讚.....
  • 你不甘嫌啦~~~

    yang0902 於 2009/02/09 21:50 回覆

  • shakingwave
  • 小羊的功力大增囉
    拍得好可口啊
    難怪可以再去別地方出差
  • 有時候運氣好,燈就打得漂亮啦
    瞎貓碰上死耗子啦

    yang0902 於 2011/01/12 17:50 回覆

  • 沙拉扣
  • 好像歐依喜!好吃…
  • 是真的很好吃耶~~北越~~真想再去一次

    yang0902 於 2011/01/12 17:50 回覆